文章编号：169284 / 分类：美食教学 / 更新时间：2025-01-23 15:49:29 / 浏览：次

✨在家种蔬菜也太香了吧！从田里走进厨房，今天来分享一道超级营养还省事的家庭版有机菜花开挂秘籍～🥦🥗🥕

🍽️材料篇：

1. 菜市场选购到新鲜饱满的有机松花菜（球芽甘蓝也可以~）5个

🌈Tips:

有机选货很重要哦~记得选择鲜绿色，没有黑斑的新嫩的有机花，这种不仅吃着更放心味道也很赞。

2. 牛奶半汤匙

3. 鸡蛋一枚

🍳技巧讲解：

这里给各位宝们一些鸡蛋糊混合液的妙法分享，在蛋液中加入1汤匙的温泉水/过滤器滤出来的纯净水+少量盐，这样不仅容易让蔬菜入味还能达到嫩滑爽脆的神奇秘诀！盐要后放哟不然会析出水分~再撒上面粉或淀粉调味剂混合搅拌至均匀！

3. 黒胡椒两小勺🧄salt & Pepper调制酱汁:

这一步非常重要，请准备好一小罐油橄榄(或者其他你喜欢的味道浓郁型食用菌)，加点洋葱末炒香后再加入番茄丁，倒入番茄沙司煮浓，加热水烧开收汁。加入糖一点点提升鲜美风味，最后将黑胡椒与蒜泥拌和加入调稠。

🌱有机花花处理：

🌟技巧讲解：

用软的水果刷轻轻地清洗表面尘土（避免损害花型），然后切成手指般粗的一片切片或者整棵的保留其形态。

放入锅子里开水煮烫2mins（注意保持其清嫩原色，时间不可过多）后捞起过凉沥干！

🍽️调味&装盘 :

记得先裹好一层薄面糊！再滚上几层面粉再拍干净余粉，油温六分即可轻轻下锅炸！炸的时间不要过度，以表层微微金黄为准。

🔥热油中大火转中小🔥后慢慢烹煮，记得不要频繁翻动它。

⏰掌握火候：

煎制6到1分钟之间就可以关火啦, 过早未熟口感差，过晚易有油腻。

👉最后，趁油滴还在沸腾中，撒上海盐碎和葱油香草碎提香气。

📸摆入精致的小瓷盆或大木餐盆，配搭酸甜解腻果汁酱或者自制沙拉酱都很好哦~

🎉小仙女小帅哥记得多加练习尝试噢～每一次的尝试都可以让你变得更美味！

🌿生活小妙计：

- 温暖的环境更方便操作烹饪

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